Pumpkin Cheesecake Bars

INGREDIENTES

Base:

• 1 paquete de galletas Marbú Doradas o María
  100 gr de almendra
• 150 – 200 gr de mantequilla

Relleno: 

• 4 barras de 190 gr. De Queso crema
• 1 Lata de puré de Calabaza YIL’S
• 3 huevos
• ¼ de taza de crema agría
• 2 cdas de harina
• 1 ½ taza de azúcar
• 2 Cditas de “Pumpking Pie Spice” **
• 2 Cditas de Vainilla

INSTRUCCIONES:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Engrasar un molde de 13 X 9”.
3. Triturar la galleta de vainilla junto con la almendra hasta obtener un polvo fino.
4. Fundir la mantequilla y añadir a las galletas trituradas. Mezclar hasta tener una pasta consistente.
5. Hornear la base por 10 minutos. Dejar enfriar.
6. Cocina el puré de calabaza de 5 a 7 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para reducir el contenido de agua.
7. En un recipiente a cremar el queso crema.
8. Agregar el puré de calabaza y batir muy bien con la ayuda de un globo.
9. Agregar el resto de los ingredientes y seguir batiendo hasta que esté todo perfectamente mezclado.
10. Agregar la mezcla a la base previamente cocinada.
11. Llevar al horno de 45 a 1 hora. Monitorear hasta que el centro esté listo.
12. Dejar enfriar.
13. Refrigerar por 8 horas antes de cortar y servir.

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